Al Deot, nuova apertura a Caravaggio
Il 25 Maggio è una data cerchiata in rosso nel calendario di Federica Guarnerio e Simone Ferri. Coincide, infatti, con l’apertura del loro Al...
Cinque buoni consigli a chi lavora nell’ospitalità
Il nostro vademecum per affrontare i prossimi mesi La situazione attuale Come ben sapete interagendo ogni giorno con aziende di produzione, ristoratori e albergatori riusciamo ad...
Pasta Armando: buona e da filiera 100% italiana
In un momento storico dove si evidenziano le criticità del mercato del grano duro, dovute alla guerra in Ucraina, assume ancor più rilevanza il progetto che...
Cascina Belvedì, un indirizzo in cui si rigenera l’anima
Ci stiamo affacciando alla stagione estiva e cambiano le preferenze delle persone: c’è voglia di quiete e sole. Tra i nostri clienti vantiamo un...
I vini dell’azienda La Genisia
Bergel+ apre le porte all’Oltrepò Pavese Una torre vinaria degli anni ’60, costruita su sei piani, è uno degli elementi caratterizzanti della cantina La...
Friggere a Carnevale con l’Olio Frienn di Olitalia
Siamo a ridosso dei giorni più “caldi” del Carnevale… e parlare di frittura è più che mai adeguato!La frittura è una tecnica utilizzata in...
InGruppo. Un’opportunità per i giovani di scoprire l’alta ristorazione
Dall’1 febbraio e fino al 30 aprile 2022 torna la nona edizione di InGruppo, la manifestazione che promuove l’alta cucina alla portata di tutti, dopo la...
Nella ristorazione sono in atto forti cambiamenti. Cosa fare per affrontarli?
In questi due anni l’assetto dei ristoranti è cambiato molto. Alcuni effetti di questi cambiamenti sono già venuti alla luce (pensiamo a quante attività...
Voi il cioccolato e il cacao per la vostra attività come li vorreste?
A questa domanda rispondono oggi ristoratori, pasticceri e gelatieri, con una scala di priorità e sicuramente diversa rispetto a qualche anno fa. Oggi si...
Quanto consumeranno e cosa amano gli italiani?
I consumi nel periodo natalizio: più facce della stessa medaglia Per chi ha un’attività di ristorazione è fondamentale comprendere l’orientamento e le disponibilità del mercato....