Friggere a Carnevale con l’Olio Frienn di Olitalia
Siamo a ridosso dei giorni più “caldi” del Carnevale… e parlare di frittura è più che mai adeguato!La frittura è una tecnica utilizzata in cucina...
Che olio evo ci abbino? E in cucina che olio utilizzo?
Ricordate l’approfondimento sull’abbinamento olio - cibo? Vi avevamo fornito alcune dritte sulle opportunità di abbinamento, differenziando il concetto di abbinamento per contrapposizione e abbinamento per...
Abbinamento cibo – olio: nulla si lascia al caso
In questi anni il mondo dell’olio ha subito delle notevoli evoluzioni. Merito, sicuramente, dei divulgatori ed esperti in materia, oltre che del crescente interesse da...
Anfosso: le declinazioni della taggiasca di qualità
È una bella storia di imprenditoria italiana quella che sorregge l’azienda Anfosso di Imperia, nota in Italia, e ormai anche all’estero per i suoi...
Demetra, partner fidato per la ristorazione moderna
Quali sono le differenze tra un prodotto destinato al consumo casalingo e un prodotto ad uso prefessionale? Non possiamo focalizzarci sulla qualità delle materie prime perché,...
Miscela BBQ della linea Exquisite di Wiberg
Ditelo: quante volte pensate di insaporire e/o speziare un piatto ma non siete convinti del dosaggio o che la spezia scelta sia quella giusta? La...
Anfosso: oli e pesto con basilico genovese DOP
Oggi vi parliamo di una delle punte di diamante di Ponente Ligure: l’azienda Anfosso.Dal 1945 quest’azienda produce olio extra vergine di oliva nel pieno rispetto...