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Autore - jb.jacopobellani@gmail.com

Home » Archivi per jb.jacopobellani@gmail.com
vini la genisia bergel
26Apr-22

I vini dell’azienda La Genisia

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-14T16:47:18+00:00

Bergel+ apre le porte all’Oltrepò Pavese Una torre vinaria degli anni ’60, costruita su sei piani, è uno degli elementi caratterizzanti della cantina La...


Categoria: Vinitag: metodo classico italiano, pinot nero, vini genisia, vini oltrepò, vini per horeca
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Olitalia olio firenn bergel
18Feb-22

Friggere a Carnevale con l’Olio Frienn di Olitalia

jb.jacopobellani@gmail.com2022-07-11T13:04:55+00:00

Siamo a ridosso dei giorni più “caldi” del Carnevale… e parlare di frittura è più che mai adeguato!La frittura è una tecnica utilizzata in...


Categoria: Condimenti, Distribuzione alimentare per ristorazione, Grocerytag: frienn, friggere dolci carnevale, frittura, olio per friggere, olitalia
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InGruppo a Bergamo
8Feb-22

InGruppo. Un’opportunità per i giovani di scoprire l’alta ristorazione

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-14T16:43:36+00:00

Dall’1 febbraio e fino al 30 aprile 2022 torna la nona edizione di InGruppo, la manifestazione che promuove l’alta cucina alla portata di tutti, dopo la...


Categoria: Clientitag: alta ristorazione Bergamo, InGruppo, manifestazione per giovani, ristoranti Bergamo
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ristorazione italiana
21Gen-22

Nella ristorazione sono in atto forti cambiamenti. Cosa fare per affrontarli?

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-16T07:38:03+00:00

In questi due anni l’assetto dei ristoranti è cambiato molto. Alcuni effetti di questi cambiamenti sono già venuti alla luce (pensiamo a quante attività...


Categoria: Distribuzione alimentare per ristorazione
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cioccolato e cacao
13Gen-22

Voi il cioccolato e il cacao per la vostra attività come li vorreste?

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-14T16:38:44+00:00

A questa domanda rispondono oggi ristoratori, pasticceri e gelatieri, con una scala di priorità e sicuramente diversa rispetto a qualche anno fa. Oggi si...


Categoria: Dolcitag: cacao, chocolate, cioccolato, pasticceria, pastry chef
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consumi
15Dic-21

Quanto consumeranno e cosa amano gli italiani?

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-14T16:34:06+00:00

I consumi nel periodo natalizio: più facce della stessa medaglia Per chi ha un’attività di ristorazione è fondamentale comprendere l’orientamento e le disponibilità del mercato....


Categoria: Distribuzione alimentare per ristorazione
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9Dic-21

Si arricchisce la nostra proposta vini per la ristorazione

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-14T16:30:34+00:00

Ecco perché e come abbiamo deciso di arricchire, proprio in questo periodo dell'anno, la selezione vini   Un catalogo pensato per le preferenze contemporanee Sessantadue etichette delle...


Categoria: Vinitag: beverage service, carta dei vini, catalogo bergel+, selezione vini, vini, vini ristorante
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Certificazione cuoco
29Nov-21

La certificazione del cuoco. Un passo verso la definizione di categoria?

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-14T16:29:16+00:00

La figura professionale del cuoco fino ad ora non è mai stata definita. Voi lo sapete: non sono mai stati messi nero su bianco...


Categoria: Distribuzione alimentare per ristorazione
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Osteria degli Assonica
25Nov-21

All’Osteria degli Assonica arriva la stella Michelin

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-14T16:25:31+00:00

Alex e Vittorio Manzoni, dell’Osteria degli Assonica di Sorisole, hanno conquistato la stella Michelin nella 67esima edizione della guida più seguita dalla ristorazione italiana....


Categoria: Clientitag: alex manzoni, guida michelin 2022, osteria degli assonica, stella michelin, vittorio manzoni
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Bocconcini di cervo Trattoria Dentella
11Nov-21

Bocconcini di cervo al Valcalepio, composta di mirtilli e polenta rustica by Dentella

jb.jacopobellani@gmail.com2023-02-14T16:22:16+00:00

Il cervo è una materia prima difficile? Forse... o forse, a partire da un prodotto di alta qualità, basta avere le giuste accortezze e...


Categoria: Le ricettetag: bocconcini di cervo, cacciagione, carne bergel+, ricetta cervo, trattoria dentella
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