Anfosso: oli e pesto con basilico genovese DOP
Oggi vi parliamo di una delle punte di diamante di Ponente Ligure: l’azienda Anfosso.Dal 1945 quest’azienda produce olio extra vergine di oliva nel pieno rispetto...
Farine per pizza: Le 5 Stagioni
Quando le farine per pizza fanno la differenza. Avete una pizzeria o sfornate pizze nel vostro locale? Ricordate: prima ancora della lievitazione e della cottura, ciò che...
Cobia™ di Open Blue: per molti il pesce perfetto
Tra i prodotti ittici che stiamo cercando di farvi conoscere negli ultimi mesi c’è il Cobia™ di Open Blue. Un prodotto che garantisce...
Il blog Bergel+: uno spazio per raccontare e fornire spunti al ristoratore
Da qualche tempo stiamo adottando piccoli progressivi cambiamenti nella comunicazione. Chi ci è vicino avrà notato che sta cambiando il nostro modo di raccontarci, dentro...
Cremoso di Crostacei
I nostri crostacei sono stati interpretati dallo chef Pierantonio Rocchetti del ristorante Loro a Trescore (1 stella Michelin) in questa bella e colorata ricetta.
Risotto all’anice, ostriche e uova d’aringa affumicate
Siete curiosi di sapere come lo chef Alex Manzoni del Ristorante Casual (1 stella Michelin) di Bergamo Città utilizza le nostre ostriche Fine de...
Tramezzino primaverile con insalata russa di asparagi
Ingredienti per tramezzino primaverile con insalata russa di asparagi (ricetta ideale per 4 persone) 2 fette di Spuntinelle Classiche 2 carote medie 2 patate 4 asparagi verdi (non troppo grossi) qualche...
Osteria degli Assonica a Sorisole
L’accoglienza, che riguardi un locale o casa propria, passa attraverso gesti concreti. Se parliamo di ristorazione, di fare ristorazione, saper accogliere non significa solo offrire...
Convento dei Neveri
Ristorante il Convento dei Neveri Non bastano degli scatti fotografici per cogliere la bellezza di questo luogo, situato poco distante dalle rive del fiume Serio, nella Bassa Bergamasca....