La stagionalità del mare per noi è un bene da tutelare
È un ecosistema vivo, la sua popolazione cambia a seconda delle stagioni e merita di essere salvaguardato. Ma come si fa a tutelare la stagionalità...
22Nov-19
Aberdeen Angus, una delle migliori carni per il vostro ristorante
Da tempo la carne di Angus (senza Black davanti) è protagonista in tantissimi menu di griglierie, steakhouse e ristoranti. Presenta delle caratteristiche uniche. Ma occhio...
Demetra, partner fidato per la ristorazione moderna
Quali sono le differenze tra un prodotto destinato al consumo casalingo e un prodotto ad uso prefessionale? Non possiamo focalizzarci sulla qualità delle materie prime perché,...
Cobia™ Open Blue fa bene alla salute
Cobia™ Open Blue, definito anche il pesce perfetto, è un prodotto di punta del nostro assortimento ittico. Un pesce che proviene dalle...
Le proposte di fine Settembre dal mercato ittico di Milano
La popolazione marina cambia in ogni stagione. Il pescato non è mai lo stesso perché il mare ha la sua stagionalità e con lui varia,...
L’importanza della Prima Colazione
Importante da un punto di vista nutrizionale ed energetico, fondamentale per il buon umore. E ancora, elemento di scelta per la maggior parte dei clienti......
Costata di razza Marchigiana oltre 30 mesi: buona e biologica
Dalle Marche una carne tenera, gustosa, da una delle principali razze italiane: la razza Marchigiana e inello specifico della Costata di razza Marchigiana. Ecco tutti...
Friend of the Sea, una certificazione per la tutela dei nostri mari
Bergel + aderisce al progetto Friend of The Sea, ambita certificazione internazionale per la salvaguardia del mare.Al momento l'abbiamo ottenuta per alcune referenze ma puntiamo...
Fior di Primi, soluzioni per la ristorazione veloce by Surgital
Oggi vi parliamo di un prodotto buono, pratico e velocissimo da preparare: i Fior di primi Surgital, Un’azienda nata più di cent’anni fa da un...
La nostra selezione tonno a pinna gialla dal mercato ittico di Milano
Dici tonno e dici... tante opportunità in cucina. Per il nostro assortimento abbiamo selezionato referenze diverse di tonno a pinna gialla, per utilizzi diversi,...