Le zone FAO: cosa sono e perché sono utili
A grande richiesta interveniamo su un argomento che avete molto a cuore e su cui spesso sorgono dei dubbi: le zone FAO. Innanzitutto, cosa sono? Le zone...
Con i prodotti Vandemoortele è più facile
Vandemoortele è un'azienda fondata nel 1899 da Costant Vandemoortele a Izegem, in Belgio. Si trattava in origine di una rivendita di prodotti per l'industria del...
Pastificio Rummo compie 175 anni saldo tra passato e futuro
Il racconto di una pasta speciale che conserva ancora il valore artigianale Chissà se Antonio Rummo avrebbe mai pensato a una vita così longeva per la...
Zona bianca e ripartenza: cosa devono sapere le attività di ristorazione
Da questa settimana la Lombardia è passata in zona bianca. Quali sono i cambiamenti? Di quali informazioni e considerazioni devono tener conto le attività di...
PAN SURGELATI, re della pasta sfoglia dolce e salata
Tutto iniziò con uno strudel Nel 1967 venne ‘sfornato’ il primo strudel surgelato d’Europa. L’invenzione porta il nome di Georg Pan e rappresenta un passaggio epocale...
Bergel+, il partner che vorresti per la ripartenza
Trant’anni di esperienza, una profonda specializzazione e la consapevolezza di dove si vuole operare e per chi: sono le colonne portanti di Bergel+, distributore alimentare...
Ecco come sono mutati gli acquisti nell’ittico (e quali sono le conseguenze)
Gli effetti diretti delle chiusure La cucina di un ristorante non è solo un ambiente in cui si preparano pietanze destinate al consumo. E nemmeno solo...
La storia esemplare del Salumificio Bassanelli
Il Salumificio Bassanelli è una realtà artigianale storica in Val Brembana, in piedi da quattro generazioni Quale dovrebbe essere il futuro delle aziende artigiane del...
Lunga giornata alla Brioche!
Avete mai pensato a come poter valorizzare i prodotti da prima colazione oltre le 10 del mattino? Una pioggia di idee creative ci arriva da Alfonso...
Il Taleggio DOP della Casearia Arnoldi Valtaleggio
Cosa vi viene in mente se diciamo “formaggio tipico bergamasco a crosta lavata”? Non serve essere grandi intenditori. Si tratta di un prodotto conosciuto in qualunque...